Gastrobar em Itacaré participa de festival de coquetelaria e recebe bartender eleita uma das maiores do Brasil

Famoso pela sua gastronomia contemporânea e carta de drinks exclusiva, o Gastrobar Coco Pimenta entra para a 2ª edição do ‘Itacaré On The Rocks’, festival de coquetelaria da Bahia que promove o intercâmbio entre bares locais e mixologistas nacionais premiados, entre os dias 24 e 26 de julho, no município do litoral sul do estado.

Localizado na movimentada Praça dos Cachorros, a poucos metros da Praia da Coroa, o Gastrobar recebe a mixologista paulista Laís Ladrine, profissional com passagens por prestigiados bares da América Latina e listada no ranking dos 50 melhores bartenders do Brasil pelo campeonato World Class, organizada pela Diageo.

Com um estilo que reinterpreta os clássicos da alta coquetelaria com ingredientes regionais e influências afro-brasileiras, Ladrine vai colaborar com os bartenders residentes Brenda Zaniolo, Jhuan Marko e Raick Breno na criação de bebidas alcoólicas e não alcoólicas que valorizam os insumos locais e a identidade do gastrobar, além de compartilhar técnicas e receitas.

“Eu sigo uma linha de identidade e personalidade em meus drinks, usando como referência a cultura afro-latina e história local. No ‘On The Rocks’, eu levo para o Coco Pimenta dois drinks não alcoólicos. Em um eu faço alusão a um instrumento usado na capoeira que é o ‘Caxixi’, que vai água de coco, abacaxi e caju. O segundo drink é o ‘Marujada’, que é uma festa popular da Bahia, nele eu uso um blend de chás temperados, maracujá e falernum. Para os coquetéis alcoólicos, resolvi homenagear Gilberto Gil, que é um grande ícone da nossa música, então criei o “Sarará Miolo”, “Kaya N’ Gan Daya” e “Back In Bahia”, onde trabalho o whisky, cachaça branca e vermouth com frutas como cupuaçu, acerola e graviola”.

Durante os três dias do ‘Itacaré On The Rocks’, o Coco Pimenta vai se tornar um laboratório da mixologia e palco de food experience e música. O estabelecimento – que também participa do Festival Sabores de Itacaré – abre o seu menu com opções de massas artesanais, frutos do mar e grelhados, pratos que harmonizam com os coquetéis criados.

“Para o Coco Pimenta, participar do ‘On The Rocks’ é uma oportunidade muito especial. A gente acredita que a gastronomia e a coquetelaria caminham juntas, e receber uma mixologista de fora traz um novo olhar, novas técnicas e novas experiências para compartilhar com o nosso público. Vamos oferecer uma experiência completa, onde os drinks foram pensados para harmonizar com os sabores do nosso cardápio, valorizando os ingredientes, a criatividade e a identidade da nossa marca”, disse Léa Baptiston, chef e sócia proprietária do Coco Pimenta.

Na inauguração do evento (24/07), a casa recebe o DJ Erribege que vai agitar o público com o seu setlist variado, além de ativações com brindes exclusivos, em parceria com a Jameson Brasil.

Além do Coco Pimenta, outros oito bares de Itacaré participam do Festival. Cada um deles recebe um bartender convidado. A programação deste ano traz também uma palestra gratuita para profissionais do setor de hospitalidade, bar flutuante sobre o Rio de Contas e festa de encerramento no OITI by Barracuda. A curadoria é assinada pela Chula Barmaid, bartender argentina radicada no Brasil.

SOBRE O COCO PIMENTA

Fundado em 2018 pelos sócios paulistas Léa Baptiston e José Brugiolo, o Coco Pimenta Gastrobar é um dos mais conceituados restaurantes de cozinha contemporânea em Itacaré, no litoral sul da Bahia.

Com pratos assinados pelas chefs Léa Baptiston e Léia Tavares e a carta de drinks assinada pelo mixologista Kleiton Martins, o cardápio varia entre o regional e o moderno, com foco em massas artesanais, frutos do mar e coquetelaria criativa inspirada nos insumos da região e valorização da agricultura familiar.

Fotos: AG Creatorando e Teles Hidequi